كيفية صنع الآيس كريم في المنزل: مواضيع ساخنة لمدة 10 أيام ودليل صنع الجليد المنزلي
في الآونة الأخيرة ، ارتفعت المناقشة حول الآيس كريم محلي الصنع على الشبكة بأكملها. إلى جانب بيانات المنصة الاجتماعية من الأيام العشرة الماضية (X-X-X ، 2023) ، قمنا بتجميع أساليب الوصفة الأكثر شعبية والتقنيات العملية. ما يلي محتوى منظم:
1. أفضل 5 موضوعات آيس كريم عائلية على الإنترنت
| تصنيف | الكلمات الرئيسية | منصة فهرس شعبية | التركيز الرئيسي |
|---|---|---|---|
| 1 | الآيس كريم بلا زبدة | 987،000 | بدائل صحية |
| 2 | 3 دقائق آيس كريم سريع | 762،000 | راحة |
| 3 | آيس كريم عصير الفاكهة | 654،000 | تطبيقات الطعام الموسمية |
| 4 | صفر فشل الآيس كريم آلة | 539،000 | اختيار الأداة |
| 5 | آيس كريم منخفض السكر | 421،000 | نظام غذائي يسيطر عليه السكر |
2. خطة تكوين المواد الخام الأساسية (تم تصنيفها حسب احتياجات الأسرة)
| يكتب | المواد الخام الأساسية | مواد خام مختارة اختيارية | نطاق التكلفة |
|---|---|---|---|
| مستوى الدخول | الحليب 200 مل + السكر 30G | 1 قطرة من مستخلص الفانيليا | 3-5 يوان للسهم |
| متقدم | كريم فاتح 150 مل + 2 صفار البيض | مسحوق الكاكاو/المربى 20G | 8-12 يوان للسهم |
| المستوى المهني | حليب كامل + جبن كريم | روم 5 مل + المكسرات المنهار | 15-25 يوان للسهم الواحد |
3. ثلاث ممارسات شعبية
1.آيس كريم الموز الكسول (شعبية تيك توك رقم 1)
يتم تجميد الموز الناضج ومتبل بزبدة الفول السوداني أو مسحوق الكاكاو بدون سكر إضافي. يستغرق وقت الإنتاج 15 دقيقة فقط ، مما يجعله مناسبًا لأنشطة الوالدين والطفل.
2.آيس كريم البيض القديم (ضرب كتاب أحمر صغير)
اخفق صفار البيض بالسكر حتى يخلط اللون الأبيض ، ويُخلط في الحليب الذي تم غليه حتى يغلي قليلاً ، ويبرد ويُحرَّك في الكريمة المخفوقة. الملمس كثيف ويتم ترميمه حسب طعم الطفولة.
3.مكعب الفاكهة الزبادي (البحث الساخن على Weibo)
الزبادي اليوناني مختلط مع المانجو/الفراولة مكعبات وسكب في شبكة الجليد المجمدة. كل قطعة هي 35 سعرة حرارية فقط ، مما يجعلها الخيار الأول للأشخاص الذين يفقدون الوزن.
4. ملخص المهارات الرئيسية
| سؤال | حل | وصف مبدأ |
|---|---|---|
| الكثير من بلورات الجليد | ضجة مرة واحدة في الساعة عند تبريد المادة | تدمير بنية شبكة الشبكة الجليدية |
| طعم خشن | أضف 5 ٪ من الحليب المكثف أو شراب الذرة | تقليل نقطة التجمد وتحسين الملمس |
| صعوبة في demoulding | شطف القالب بالماء البارد لمدة 10 ثوان مقدما | تذوب الجليد السطح قليلاً |
5. ملاحظة على اتجاهات جديدة في عام 2023
1.آيس كريم مالح: حجم البحث عن كراميل صلصة الصويا وجبن ملح البحر والمجموعات الأخرى بنسبة 210 ٪ شهريًا
2.إضافة وظيفية: مسحوق الكولاجين والبروبيوتيك وغيرها من المكونات الصحية تفضلها الأمهات
3.حزمة صغيرة
6. مثال عملية الإنتاج الكاملة (الإصدار الأساسي للفانيليا)
1.تحضير المواد الخام: الحليب الكامل 250 مل + كريم فاتح 150 مل + 3 صفار البيض + 60G السكر + نصف جراب الفانيليا
2.الخطوات الأساسية:
- اخفق سكر صفار البيض حتى يصبح رقيقًا (حوالي 5 دقائق)
- طهي أعشاب الحليب حتى 80 ℃ وصب ببطء في سائل البيض
- إعادة الملء والحرارة إلى 82 ℃ لتعقيم
- اخلطي الكريمة والبريد لمدة 24 ساعة
3.مؤشرات المنتج النهائي: معدل التوسع أعلى من 35 ٪ ، وتجميد لمدة 7 أيام
وفقًا للبيانات الفعلية من المدونين الغذائيين ، عادة ما تكون الآيس كريم محلي الصنع أقل بنسبة 20-40 ٪ من المنتجات المتوفرة تجاريًا ولا تحتوي على إضافات مثل المثبتات. هذا الصيف ، قد تحاول أيضًا استخدام Lychees الموسمية والبيبيري وغيرها من الفواكه لصنع نكهات محدودة ، والتي تتماشى مع اتجاه الأكل الصحي والاستمتاع بالمرح.
ar
