طريقة عمل خبز الفرن اللذيذ

طريقة عمل خبز الفرن اللذيذ

من بين المواضيع الساخنة على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية، جذبت الخبز المنزلي، وخاصة طريقة صنع خبز الفرن، الكثير من الاهتمام. سواء كنت مبتدئًا أو من عشاق الخبز ذوي الخبرة، فإنك تستكشف جميعًا كيفية استخدام الفرن لصنع خبز طري وحلو. تجمع هذه المقالة بين المناقشات الشائعة والنصائح العملية لتزويدك بدليل مفصل لصنع خبز الفرن.

1. أفضل 3 طرق شعبية لصنع الخبز

2. قائمة الأدوات والمواد اللازمة

3. شرح تفصيلي لعملية الإنتاج خطوة بخطوة

1. مرحلة عجن العجين:بعد خلط 500 جرام من الدقيق عالي الغلوتين، و5 جرام من الملح، و30 جرام من السكر، أضف 280 مل من الحليب المثلج و5 جرام من الخميرة الجافة النشطة، واستخدم ماكينة الطهاة للخلط بسرعة منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.

2. مفتاح التخمير:يوصى بإجراء التخمير الأول لمدة 90 دقيقة في بيئة تتراوح درجة حرارتها بين 26 و28 درجة مئوية. عندما يتوسع الحجم إلى مرتين، استخدم إصبعًا مغموسًا في الدقيق لعمل ثقب للتحقق. إذا لم يتقلص، فهو ناجح.

3. تقنيات الجراحة التجميلية:تُقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية، ثم تُشكل على شكل دائري، وتُترك لترتاح لمدة 20 دقيقة. استخدمي النشابة لتفريغ العجينة من الهواء ولفيها على شكل أسطواني. عند وضعه في صندوق الخبز المحمص، تأكد من أن حافة الإغلاق متجهة للأسفل.

4. معلمات الخبز:

4. تحليل أسباب الفشل الشائعة

5. تبادل المهارات المتقدمة

1.التخمير البولندي المسبق:إن تحضير 100 جرام دقيق + 100 جرام ماء + 1 جرام خميرة قبل 12 ساعة يمكن أن يحسن محتوى الرطوبة ومستوى نكهة الخبز.

2.طريقة بخار الفرن:عند التسخين المسبق، ضع وعاء الحديد الزهر فيه، ثم اسكب 50 مل من الماء المغلي في الفرن وأغلق الباب على الفور لمحاكاة وظيفة البخار للفرن الاحترافي.

3.الحفظ بالتبريد:بعد أن يبرد الخبز المخبوز، قومي بتقطيعه وتجميده. عند إعادة الخبز، رشي الماء على السطح وسخنيه على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 5 دقائق لاستعادة القرمشة.

وفقًا لأحدث ممارسات خبراء الخبز عبر الإنترنت، بعد إتقان هذه المهارات، يمكن للأفران المنزلية أيضًا إنتاج طعام لذيذ لا يقل جودة عن المخابز الاحترافية. من المستحسن أن يبدأ المجربون لأول مرة بتوست الحليب الأساسي وأن يتحدوا تدريجيًا التقنيات الأكثر تعقيدًا. تذكر أن تسجل معلمات الخبز في كل مرة، ومن خلال المقارنة والتحسين، يمكنك العثور على الوصفة المثالية التي تناسب فرنك.